香酸柑橘

温州みかん(通常のみかん)を青く酸っぱい状態で出荷します。すだちやかぼすのように使っていただけます。
(出荷時期8月)

8月の出始めは小さくて、しっかり酸っぱく、そこから9月後半に向けてだんだん大きく酸味が柔らかになってゆきます。

そうめんや、そばなどの上にスライスしたものをのせ、めんつゆをかけて、ぶっかけそうめん、ぶっかけそばに。

スライスして、グラスにいれ、ソーダを注ぐとさっぱりした青みかんソーダに。

沖縄地方で好まれて使用されている香酸類です

和名:ヒラミレモン

様々な用途に使用できるレモン。外国産のレモンと比べ、しっかりとした香り、味があります。

レモンティーや、ジントニックなどのカクテルに使用すると一味違ったものになります。

出荷時期 10月～11月(グリーンレモン)、12月～2月

使用方法は言わずもがな。独特の香りをいろいろな料理に使います。果汁はポン酢として、その他の形で、料理に使用できます。

果汁を絞って、ポン酢代わり、または市販のポン酢に絞りいれると、よい香りが加わり、料理がより一層おいしくなります。

マーマレードの材料などにも使われます。また、お正月の飾りに使われたりします。

出荷時期:12月～1月